Ризотто с зеленью и сыром

Ингредиенты на две порции

• Рис - 100 г
• Куриный бульон - 250 мл
• Твёрдый сыр - 100 г
• Сливки - 150 мл
• Подсолнечное масло - 50 г
• Сливочное масло - 50 г

Как приготовить

1. Нарезать полукольцами мелко лук

2. натереть на мелкую дырочку сыр

   

3. Емкость, в которой будем готовить, поставим на разогрев. В горячую емкость пересыпем рис, постоянно перемешиваем. Добавляем чуть-чуть бульона, перемешиваем. Следующую не большую порцию бульона вливаем, когда рис напитает в себя предыдущую порцию. Не перестаем перемешивать. Так продолжаем до тех пор, пока рис не будет готов (должен получиться разваристым и не жестким на вкус). Добавляем в емкость два вида масла, перемешаем.

   

4. Следом всыпаем лук и сливки, перемешаем.

   

5. Дадим рису около минуты пропитаться, не перестаем перемешивать. Всыпаем сыр и перемешаем до однородной массы.

   

6. Убираем ризотто с огня и дадим постоять 5 мин, чтобы он увеличился в размере. Готово! Приятного аппетита.