Семга с баклажанным пюре
Рецепт от: Марианна Крушинина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 2
- Калорий: 109 ккал
- Кухня: Средиземноморская
Ингредиенты на две порции
- филе семги на коже - 300 г
- баклажаны - 2 шт.
- салатный микс - 100 г
- лук-шалот - 4 шт.
- помидоры вяленые - 8 шт.
- лимон - 1 шт.
- небольшой пучок кинзы - 1 шт.
- небольшой пучок розмарина - 1 шт.
- небольшой пучок свежего тимьяна - 1 шт.
- шнитт-лук - 6 стеблей
- растительное масло - 3 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ⅔ ч.л.
Как приготовить
-
С баклажанов срезать кожицу.
-
Лук почистить.
-
Нарезать баклажаны и лук маленькими кубиками.
-
Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать баклажаны вместе с луком в течение 10 минут, затем посолить и поперчить.
-
Из лимона выжать сок.
-
Четверть баклажанов оставить нарезанными кубиками, остальные взбить в блендере вместе с оливковым маслом, 1 ст. ложкой лимонного сока и листьями тимьяна.
-
Кинзу и розмарин мелко порубить.
-
Измельчить 6 вяленых помидоров, смешать с кубиками баклажанов, добавить кинзу и розмарин.
-
Филе семги нарезать полосками и обжаривать на разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.
-
Выложить на тарелку салатный микс, посолить и поперчить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
-
Разложить сверху кубики баклажана с помидорами и кусочки поджаренной рыбы.
-
Из Из баклажанного пюре сформировать что-то похожее на большие ньокки и положить 2-3 штуки рядом с рыбой.
-
Украсить шнитт-луком и оставшимися вялеными помидорами.
Фото семги с баклажанным пюре.
Семга под сливочным соусом
Рыба
Семга по-мароккански
Рыба
Семга слабосоленая
Соления
Обсуждение
Марианна!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида семги с баклажанным пюре.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Сегодня приготовила впервые семгу слабосоленую retseptyedy.ru/zagotovki/soleniya/semga-slabosolenaya. Низкий поклон автору рецепта.
Я с дочкой делаем семгу с баклажанным пюре. Довольно вкусно выходит :)
Марианна, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Я сделала семгу с баклажанным пюре, все получилось очень даже..!
Марианна, спасибо большое!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Марианна, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Марианна.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Какой замечательный рецепт семги с баклажанным пюре - яркий, красочный и аппетитный!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Марианна, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Марианна спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Замечательный рецепт, семга с баклажанным пюре получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Слабосоленая семга
Соления
Малосольная семга
Соления
Семга соленая
Соления