Семга соленая
Рецепт от: Будаева Инна
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1140 мин
- Порций: 10
- Калорий: 25 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На завтрак, На полдник, На праздничный стол, Фуршет
Любите бутерброды с красной рыбкой? Тогда смотрите, как приготовить семгу соленую. Она гораздо вкуснее и полезнее той, которую можно купить в магазине в вакуумной упаковке. Попробуйте!
Ингредиенты на десять порций
- Семга — 1-1,5 кг (филе)
- Соль крупная — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
Как приготовить
-
Прежде всего хорошенько промываем рыбу и даем ей высохнуть (можно промокнуть бумажными полотенцами).2 Если в филе есть мелкие косточки, достаньте их пинцетом. Кожу не трогайте, она не позволит рыбе пересохнуть.
-
Если кусок филе крупный, можете разрезать его на несколько частей.
-
Смешайте сахар с солью, хорошо натрите смесью филе рыбы и уложите его мякотью вниз в эмалированную посуду.
-
Емкость с рыбкой затяните пленкой (не туго, чтобы можно было поставить пресс). Отправьте рыбу под гнетом в холодильник на время от 12 до 24 часов. Крупный кусочек засаливается сутки.
На заметку
Как вы сами убедитесь, в рецепте нет абсолютно ничего сложного. Нужно только выбрать качественную свежую рыбку, натереть ее специями и выждать время. Если хотите, можете добавить к сахару и соли измельченный укроп (можно брать и сушеный), а также черный молотый перец.
Фото семги соленой.
Соленая скумбрия
Соления
Горбуша соленая
Соления
Соленая капуста
Соления
Обсуждение
Бесподобный рецепт семги соленой!!!
Все получилось, спасибо, Будаева!!!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Очень люблю семгу соленую, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Недавно готовила соленую форель, так мне даже не осталось)
Я выбрала семгу соленую, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Будаева, спасибо большое, за вкусный превкусный семга соленая!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Рецепт семги соленой — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Соленая селедка
Соления
Сельдь соленая
Соления
Соленая форель
Соления