Говяжий стейк со свежим кукурузным салатом

Ингредиенты на четыре порции

• Мелко рубленный чеснок 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 3 ч.л.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Филейная вырезка 600 г
• Початки кукурузы 5 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Оранжевый сладкий перец 1 шт.
• Измельченные листья базилика 2 столовые ложки
• Красный винный уксус 2 столовые ложки

Как приготовить

1. Хорошо разогрейте гриль.

2. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку оливкового масла, чеснок и 1/4 ложки соли.

3. Разрежьте мясо на 2 стейка и натрите чесночной массой. Выложите на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на доску, закройте фольгой и дайте некоторое время отдохнуть.

4. На гриль выложите початки кукурузы и обжарьте примерно 8 минут до слегка подгоревшей корочки. Охладите около 5 минут.

5. В миску аккуратно острым ножом срежьте зерна кукурузы, добавьте мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанный перец, базилик, уксус, оставшееся масло и соль.

6. Порежьте мясо ломтиками и подавайте с салатом.