Тефтели в сметанном соусе в мультиварке

Ингредиенты на семь порций

• Смешанный фарш (свинина, говядина) – 500 г
• Батон – 3 ломтика
• Молоко – 200 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Итальянские травы – 0,5 ч.л.
• Мука пшеничная – 0,5 стак.
• Лук репчатый крупный – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Сметана – 300 г (250 г – в соус, 50 г – в фарш)
• Вода – 250 мл
• Зелень – несколько веточек

Как приготовить

1. Чаще тефтели готовят в томатном соусе, но сметанный соус к ним тоже отлично подходит. Тефтели делают из мясного фарша с добавлением крупы или овощей. В данном рецепте в фарш добавляются обжаренный репчатый лук и морковь, а также сметана, что придает особую нежность и сочность тефтелям. Получается сытное блюдо с приятным сливочным ароматом и вкусом.

2. Для приготовления тефтелей в сметанном соусе в мультиварке готовлю продукты по списку.

   

3. С ломтиков батона срезаю корочку, заливаю их холодным молоком.

   

4. Репчатый лук очищаю, нарезаю на четверть-кольца.

   

5. Морковь очищаю и натираю на крупной терке.

   

6. Мультиварку включаю на режим Поджаривание на 20 минут. В чашу наливаю 2 столовые ложки растительного масла, добавляю нарезанный репчатый лук, обжариваю до мягкости, время от времени помешивая.

   

7. Добавляю натертую морковь, перемешиваю и еще обжариваю. Овощи выкладываю из чаши в тарелку, чтобы они остыли.

   

8. Готовлю фарш для тефтелей. В миске соединяю мясной фарш, 1/4 часть обжаренных овощей, отжатые ломтики батона, соль и черный молотый перец по вкусу, сметану, итальянские травы, яйцо.

   

9. Хорошо вымешиваю фарш, формирую маленькие шарики, обваливаю в муке.

   

10. В чашу мультиварки наливаю оставшееся растительное масло, включаю программу Поджаривание на 20-25 минут, обжариваю тефтели в несколько приемов.

    

11. Готовлю заливку. В миске смешиваю сметану и воду, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу. Мешаю заливку, пока не растворится соль.

    

12. В чашу мультиварки выкладываю оставшиеся обжаренные овощи, сверху - тефтели.

    

13. У меня получается несколько слоев тефтелей.

    

14. Выливаю в чашу заливку, добавляю лавровый лист.

    

15. Закрываю крышку мультиварки, включаю режим Тушение на 40 минут. Соус становится гуще, а также красивого цвета за счет наличия моркови.

    

16. Подаю такие тефтели с макаронами, рисом или картофельным пюре, полив соусом, добавив овощной обжарки и посыпав нарезанной зеленью.

    

17. Тефтели в сметанном соусе в мультиварке удались!

    

18. Приятного Вам аппетита!