Жаркое осенний блюз

Ингредиенты на три порции

• баклажаны - 3 шт.
• картофель - 800 г
• специи - 1
• зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Помыть баклажаны, помидоры, почистить картошку. Порезать баклажаны кольцами (не очень тонко) и посолить, пусть постоят минут 20, чтоб ушла горечь и сок.

2. Порезать помидоры, но не солить.

   

3. Порезать картофель кольцами, если он мелкий - то вдоль, немного посолить.

   

4. Обжарить на раст. масле баклажаны до слегка золотистого цвета.

   

5. Обжарить картофель - до полуготовности

   

6. В любую форму (у меня керамика) с крышкой, выкладываем слоями: кольца помидор, присаливаем по вкусу. Затем баклажаны, картофель, потом опять помидоры и т. д. получается по 2 ряда.

   

7. .

   

8. Последний слой - обжаренный полукольцами лук и зелень.

   

9. Ставим жаркое в духовой шкаф на 30-40 мин Все готово - зовите вашу семью обедать!