Суп-пюре из цукини с лисичками
Рецепт от: Кира Сергеева
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Авторская
Хотела бы поделиться с Вами рецептом, я бы даже сказала идеей сочетания продуктов, так как суп сам по себе всем известный и, думаю, многие его готовят часто, как и я) Суп-пюре из цуккини всегда получается очень нежным и кремовым. А если добавить в него при подаче щедрую горсть обжаренных лесных грибов, получается новый супчик, обалденно вкусный, очень приятный контраст все той же нежной текстуры с хрустящими грибами, да и аромат у лесных грибов сами знаете какой) я этот суп готовила с лисичками в сезон, он, конечно, короткий) а так предлагаю использовать замороженные лесные грибы, предварительно их разморозив и слив жидкость) Попробуйте)
Ингредиенты на одна порция
- чеснок - 2 стак.
- кабачки - 600 г
- оливковое масло - 15 ст.л.
- бульон - 1 л
- соль - 1 щепотка
- петрушка - по вкусу
- масло сливочное - 1 ст.л.
- молоко - по вкусу
Как приготовить
-
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем мелкопорезанные лук и чеснок минуты 3 - 5.
-
Цуккини режем кубиками и добавляем в кастрюлю. Добавляем сушеную зелень. Готовим пару минут.
-
Вливаем бульон, солим, перчим и готовим на небольшом огне минут 15-20 до мягкости овощей.
-
Блендером превращаем суп в пюре. Добавляем сливки или молоко по вкусу.
-
Если грибы свежие, то их нужно осторожно очистить от грязи, кто-то это делает щеточкой, я обычно их слегка промываю. Важно их хорошо высушить, иначе они будут как губка и потеряют тот волшебный вкус и аромат. Я их сначала обжариваю на сухой сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Это янимает минут 7-10. Затем добавляю около 0.5 -1 ст. л. сливочного масла и готовлю их еще минут 5. Снимаю их, когда они уже мягкие, но еще слегка хрустящие.
-
Разливаем суп по тарелкам. Выкладываем по щедрой горсти грибов. Сверху можно посыпать рубленной зеленью и добавить по ложке сметанки. Приятного аппетита)
Фото супа-пюре из цукини с лисичками.
Суп-пюре из чечевицы
Суп-пюре
Чечевичный суп-пюре
Суп-пюре
Суп-пюре из авокадо
Суп-пюре
Обсуждение
Спасибо, Кира, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Приготовила суп-пюре из цукини с лисичками…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Кира, суп-пюре из цукини с лисичками - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Оооочень вкусно получилось
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела суп-пюре из цукини с лисичками, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Предлагаю попробовать суп-пюре из цукини с фетой и мятой. Мне очень нравится.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать суп-пюре из цукини с лисичками к домашнему празднику.
Спасибо Кира за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт супа-пюре из цукини с лисичками!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем суп-пюре из цукини с лисичками пробовать))))
Спасибо большое!!!
очень понравилось суп-пюре из цукини с лисичками,легко и просто.
Искренне спасибо, Кира.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Кира, спасибо большое!!!)
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Гороховый суп-пюре
Суп-пюре
Морковный суп-пюре
Суп-пюре
Тыквенный суп-пюре
Суп-пюре