Банановые капкейки

Ингредиенты на десять порций

• Разрыхлитель 7 г
• Лимон 1 шт.
• Бананы 1 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Яйца куриные 2 шт.
• Вода 70 мл
• Крахмал кукурузный 100 г
• Сахар 160 г
• Мука пшеничная 200 г

Как приготовить

1. Просейте в глубокую посуду муку, добавьте к ней крахмал, разрыхлитель и сахар.

2. В другой миске взбейте растительное масло, сок, воду и яйца.

3. Банан разомните вилкой или натрите на терке.

4. Соедините сухую и жидкую смесь, взбейте тесто миксером. Добавьте банановое пюре и цедру лимона. Перемешайте продукты еще раз.

5. Силиконовые формы для кексов диаметром 5-7 см наполните тестом на 2/3. Помните, что во время запекания капкейки увеличатся в размере.

6. Отправьте формочки в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.

7. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте ванилин и яйца. Взбейте продукты миксером или венчиком.

8. Бананы очистите и разомните.

9. Добавьте в тесто пюре, муку, разрыхлитель, соль и сметану. Перемешайте ингредиенты еще раз.

10. В формы для капкейков положите цветные бумажные стаканчики для выпечки. Выложите в них тесто, не доходя до верха 1-2 см.

11. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

12. Измельчите бананы блендером, смешайте их с яйцами, ванильным сахаром, маслом и обычным белым сахаром.

13. Простейте в смесь муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте продукты венчиком и добавьте в конце тертый шоколад.

14. Пеките капкейки в силиконовых формах диаметром 6-7 см в разогретой до 190 градусов духовке.