Ванильные капкейки с сублимированной малиной и клубникой

Ингредиенты на девять порций

• #Масло сливочное 75 г (мягкое)
• Мука пшеничная 135 г
• Сахар 125 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сметана 50 г
• Молоко 100 мл
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль щепотка
• Ванилин 2 г
• Малина сублимированная 2 столовые ложки

Крем

• Творожный или сливочный сыр 220 г
• Масло сливочное 60 г (мягкое)
• Сахарная пудра 40 г
• Порошок сублимированной клубники 1,5 столовых ложек

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. В чаше соединяем мягкое сливочное масло и сахар. Все хорошо взбиваем миксером.

   

3. Добавляем яйцо, сметану и молоко. Опять взбиваем.

   

4. Разрыхлитель смешать с просеянной мукой, солью. Добавить в масло. Туда же следом добавляем ванилин. Еще раз хорошо перемешиваем.

   

5. Теперь настал черед нашей сублимированной малины. Ее очень удобно добавлять в тесто, так как малина не окрасит тесто. Такой малиной можно оформить готовое кондитерское изделие или украсить шоколад (если делать дома домашние конфеты). Также в продаже есть сублимированная черника, манго, абрикос, клубника. Интересно и необычно.

   

6. Добавляем малину в тесто. Хорошо перемешиваем.

   

7. И раскладываем по формочкам заполнив их на 2/3. Ставим в разогретую духовку до 160 градусов на 20 минут.

   

8. Пока капкейки стоят в духовке, готовим крем.

9. В чаше смешиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Взбиваем миксером до бела.

   

10. Добавляем творожный сыр и порошок сублимированной клубники.

    

11. Вот так выглядит порошок сублимированной клубники. Открыв баночку почувствуете просто волшебный аромат клубники.

    

12. Хорошо взбиваем крем миксером. Порошок очень хорошо растворяется и придает приятный цвет крему. И вкус крема соответственно клубничный.

13. Капкейкам дать остыть. На остывшие капкейки отсадить кремовые шапочки.

14. Оформить капкейки можно свежими ягодами.

    

15. Приятного чаепития.