Капкейки божьи коровки

Ингредиенты на восемь порций

• мука пшеничная - 220 г
• клюква - 3 горсти
• сливочное масло - 125 г
• сахарная пудра - 150 г
• сливочное масло - 125 г
• сахар коричневый - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• шоколад - 60 г
• молоко - 125 мл
• разрыхлитель - 10 г
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.
• ванильный экстракт - ½ ч.л.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. В чаше комбайна соединить 125 г предварительно размягченного сливочного масла, сахар и 1/2 ч. ложки ванильного экстракта и вымешать до однородного состояния.

3. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца, затем влить молоко.

   

4. Перемешать муку, разрыхлитель, соль и, не выключая комбайна, постепенно всыпать в сливочно-яичную массу. Вымешивать, пока тесто не станет гладким.

   

5. В небольшие формочки поместить бумажные вкладыши для кексов и разложить тесто, заполняя их на 2/3 объема.

   

6. Выпекать капкейки в разогретой духовке 25-30 минут.

   

7. Приготовить крем: клюкву раздавить и отжать из нее сок. Соединить клюквенный сок, сахарную пудру, оставшееся размягченное сливочное масло и ванильный экстракт и взбить все миксером.

   

8. Шоколад растопить на водяной бане.

   

9. Готовые капкейки остудить, затем покрыть их клюквенным кремом.

   

10. Наполнить кондитерский шприц растопленным шоколадом и нарисовать на каждом капкейке сначала продольную полосу, а затем точки, как у божьей коровки.