Оладушки-пирожки с зеленью и яйцом

Ингредиенты на десять порций

Для теста:

• Кефир - 300 мл
• Сметана - 50 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Пшеничная мука - 220 г
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сода пищевая - 1 ч.л.

Для наполнения:

• Куриные яйца - 4 шт.
• Соль - по вкусу
• Черемша - 50 г
• Зелёный лук - 100 г
• Укроп - 20 г
• Петрушка - 20 г
• Твёрдый сыр - 70 г
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Набор продуктов. Можно добавить любую зелень, котрую вы любите.

2. Четыре яйца отвариваем вкрутую, остужаем и измельчаем.

   

3. Всю зелень мелко рубим.

   

4. Сыр натираем на мелкой терке.

   

5. Теперь займемся тестом. Кефир смешиваем со сметаной, подогреваем до хорошо теплого состояния. Всыпаем соду, щепотку соли и вбиваем два яйца, перемешиваем. Все должно запузыриться. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

   

6. Добавляем массу для наполнения и перемешиваем. Если будет густовато-добавляем немного кефира. Тесто должно браться ложкой и не течь, а сползать с нее.

   

7. На большой сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем небольшие оладики, на умеренном огне. Минуты по три-четыре с каждой стороны. Из этого количества продуктов получается примерно 20 штук оладьев.

   

8. Выкладываем их на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Можно к оладьям сделать сметанно-майонезный соус. А мы ели просто с супчиком. Очень вкусно!

   

9. И со сладким чаем-тоже очень хорошо. Приятного аппетита!