Рецепт от: lalyascun
Прекрасный рецепт теста для сладкой выпечки!
Я большой любитель сладких пирожков, вареников и другой сладкой еды с начинкой. Так что кулинарный рецепт дрожжевого безопарного теста у меня всегда под рукой. Вдруг захочется свежих пирожков.
Обычно я пользуюсь быстрорастворимыми прессованными дрожжами - их нужно где-то 2 чайных ложки без горки. К счастью растворять их заранее не нужно - я сразу же всыпаю их в просеянную муку. Обычно я сразу добавляю пол чайной ложки соли и пару ложек сахара, но их можно добавить даже в самом конце. Иногда, если я планирую сладкие пирожки, сахара уходит 3-4 столовые ложки. Но это уже дело вкуса - дрожжевое безопарное тесто отлично получается и соленым, и пресным, и сладким.
Теперь можно влить молоко. Ни в коем случае не добавляйте горячее - лучше всего подходит чуть теплое или комнатной температуры. Но не надо молоко подогревать, иначе появится пленка. Лично я ставлю чашку с молоком в горячую воду на несколько минут. Этого достаточно. Когда молоко согреется, можно добавлять его в муку и размешивать. Можно сразу же разбить яйца.
Теперь тесто можно начинать размешивать руками, понемногу посыпая руки мукой. Вначале тесто покажется жидковатым, но потом приобретет нужную вязкость. Как только тесто начинает само отлипать от рук, я добавляю немного растительного масла и снова начинаю вымешивать.
Когда масло полностью растворится в дрожжевом безопарном тесте, его нужно накрыть влажной тканью и поставить всходить в теплое место
Дрожжевое тесто без опары
Тесто
Дрожжевое тесто на кефире
Тесто
Обсуждение
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Lalyascun, огромное спасибо за тесто пирожковое дрожжевое безопарное просто!
Получилось с первого раза.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать тесто пирожковое дрожжевое безопарное просто)))
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Приготовила тесто пирожковое дрожжевое безопарное просто.
Обалденно вкусно!
Lalyascun, я всегда доверяю твоим рецептам!
Рецепт теста пирожкового дрожжевого безопарного просто очень вкусный. Так же часто готовлю retseptyedy.ru/vypechka/testo/drozhzhevoe-testo-bez-opary.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Lalyascun, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Быстрое дрожжевое тесто
Тесто
Дрожжевое постное тесто
Тесто