Капуста маринованная с чесноком и свеклой

Ингредиенты на десять порций

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 2-3 шт.
• Свекла — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Чеснок — 10-12 Зубчиков
• Душистый перец — По вкусу
• Вода — 1.5 л
• Сахар — 200 г
• Уксус — 200 мл
• Соль — 3 ст.л.

Как приготовить

1. Маринад должен быть холодным, а значит, именно с него нужно начать процесс приготовления. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и соль. После закипания влейте уксус и через минуту снимите с огня.

2. 2. Теперь можно заняться овощами. В рецепт приготовления капусты маринованной с чесноком и свеклой используйте плотный вилок желательно среднего размера. Нарежьте капусту средними кусочками.

   

3. 3. Выложите на дно кастрюлю или другой емкости часть капусты в один слой.

   

4. 4. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками или небольшими кубиками. Часть выложите сверху капусты.

   

5. 5. Очистите свеклу и нарежьте тонкими пластинками (можно натереть на терке). В этот простой рецепт капусты маринованной с чесноком и свеклой также используется морковь, но при желании ее можно не добавлять. Небольшую часть выложите в кастрюлю.

   

6. 6. Далее снова выложите слой капусты, а затем овощи. Заполните кастрюлю слоями.

   

7. 7. Залейте сверху охлажденный маринад, в который предварительно добавьте душистый перец.

   

8. 8. Чтобы капуста маринованная с чесноком и свеклой в домашних условиях хорошо пропиталась, поставьте сверху пресс. Достаточно накрыть кастрюлю тарелкой и сверху поставить банку с водой. Через двое суток можно пробовать, что получилось.