Овощная икра на зиму
Рецепт от: coner2005
- • Закуска из лука
- • Рецепты на зиму
- • Закуска из помидор
- • Закуски с икрой
- • Закуски из баклажанов
- • Быстрые закуски
- • Закуски из овощей
- • Рецепт икры овощной
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 6
- Калорий: 71 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На полдник
Уже заканчивается сезон заготовок фруктов и овощей на зиму, но как не удивительно, я попала на рынке на последние баклажаны и перцы по низкой цене, и не удержалась, закрыла две литровых баночки очень вкусной овощной икры на зиму. Обычно я готовлю овощную икру кусочками, не взбивая в блендере, а в этот раз сделала так, как нравится мужу - однородную, получилось очень вкусная и нежная овощная закусочка.
Ингредиенты на шесть порций
- баклажаны (среднего размера) 6 шт.
- болгарский перец 8 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 2 шт.
- чеснок 5 зуб
- помидоры 5 шт.
- сахар 4 ст.л.
- соль (по вкусу)
- уксус 9% 50 мл
- растительное масло 50 мл
Как приготовить
-
Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
-
Баклажаны нарезать, посолить, перемешать, дать постоять, отжать от влаги.
-
Обжарить вместе с луком и морковью.
-
Добавить очищенные от семян, нарезанные болгарские перцы. Обжарить помешивая минут 15.
-
Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Тушить на медленном огне 30 минут, перемешивая, добавить соль и сахар.
-
Через полчаса добавить натертый чеснок, перемешать.
-
Взбить в комбайне до желаемой степени однородности.
-
Переложить в кастрюлю, добавить 1 стакан кипяченой воды, довести до кипения, влить уксус, перемешать.
-
Стерилизовать заранее баночки и крышки.
-
Закрыть икру и сразу перевернуть на крышку, затем укутать до полного остывания.
-
Овощная икра на зиму готова.
Фото овощной икры на зиму.
Овощная икра с яблоками и паприкой
Икра овощная
Кабачковая икра кусочками на зиму
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму без лука
Икра овощная
Обсуждение
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Coner2005, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт овощной икры на зиму станет любимкой
хочу хочу
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо!
Отличный рецепт овощной икры на зиму!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту овощной икры на зиму... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за икру из кабачков на зиму.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Coner2005, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Икра из кабачков на зиму
Икра овощная
Кабачковая икра на зиму
Икра овощная
Икра овощная
Икра овощная